Avec le retour des beaux jours, Compose dévoile sa nouvelle carte Printemps / Été 2026. Une carte pensée pour faire la part belle à la fraîcheur, à la couleur et aux saveurs de saison, tout en restant fidèle à ce qui fait l’identité de la maison : des recettes généreuses, des ingrédients soigneusement sélectionnés et la liberté de composer un déjeuner qui vous ressemble.
Le printemps et l’été inspirent une cuisine plus lumineuse, plus vive, plus ensoleillée. Pour cette nouvelle saison, Compose imagine une carte qui met en avant des associations gourmandes, des bases plus légères, des ingrédients de saison et de nouvelles idées pour varier les plaisirs au déjeuner.
L’objectif reste le même : proposer une offre sur mesure, adaptée aux envies du moment, avec des compositions qui allient équilibre, gourmandise et simplicité.
Pour cette carte Printemps / Été 2026, Compose fait évoluer l’expérience sur mesure avec de nouvelles inspirations de saison. Côté bases, deux nouveautés viennent enrichir les compositions : les gnocchetti sardi, pour une touche généreuse et ensoleillée, et le kasha (sarrasin grillé), plus rustique et plein de caractère. 
Autour de ces bases, la carte s’ouvre aussi à de nouvelles saveurs avec des ingrédients pensés pour apporter fraîcheur, relief et gourmandise. On y retrouve notamment le halloumi, le tzatziki, les boulettes de bœuf yakitori, le pico de gallo ou encore le caviar d’aubergines, autant d’éléments qui permettent de créer des assiettes colorées, originales et équilibrées. 
Pour finaliser chaque composition, la saison fait aussi la part belle aux détails qui changent tout : les cacahuètes au wasabi viennent apporter du croquant, tandis que la marinade à la grecque et la sauce mangue signent les recettes avec des notes plus fraîches, plus douces ou plus relevées selon les envies.
Les beaux jours reviennent, et avec eux l’envie de recettes plus légères et rafraîchissantes. La nouvelle carte accueille ainsi deux gaspachos de saison : l’un au melon & concombre, l’autre à la tomate jaune, poivron jaune & maïs. Deux recettes pensées pour apporter de la fraîcheur et prolonger l’esprit estival de cette nouvelle édition.
La carte Printemps / Été 2026 fait aussi la part belle à la gourmandise avec un dessert de saison imaginé pour accompagner les beaux jours. Cette saison, Compose met à l’honneur un cheesecake mangue, accompagné d’un coulis passion, pour une note fruitée, douce et ensoleillée en fin de repas. 
Pour celles et ceux qui préfèrent une option encore plus fraîche, la carte propose également une salade de fruits XXL, parfaite pour prolonger l’expérience Compose avec légèreté.
La nouvelle carte est dès à présent à découvrir chez Compose.
Pour retrouver l’ensemble des nouveautés et explorer les compositions de saison, consultez la carte complète ci-dessous.
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